特丁基对苯二酚;1948-33-0;叔丁基对苯二酚;叔丁基氢醌
特丁基对苯二酚;1948-33-0;叔丁基对苯二酚;叔丁基氢醌
特丁基对苯二酚（TBHQ），又称叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌，化学式为C10H14O2，是抗氧化效果较好的新合成的抗氧化剂，尤为适用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化稳定性提高3-5倍。
特丁基对苯二酚（油脂抗氧化剂TBHQ）
分子式：C10H14O2
分子量：166.22
CAS号：1948-33-0
TBHQ 特丁基对苯二是一种高效、安全的食品抗氧化剂，已在欧洲、美洲、亚洲、澳洲、非洲等全球一百多个国家和地区批准使用，广泛用于食用油、含油食品、动物饲料、日用化妆品等产品。
特丁基对苯二质量标准【执行GB 26403-2011】
特丁基对苯二产品性能
1. 抗氧化能力强：比BHA、BHT、PG等强5-7倍。
2. 协同增效性：与其它抗氧化剂（如BHA，BHt）以及螯合剂（如柠檬酸等）一起使用，有协同增效性。
3. 耐高温：可应用于高温加工食品，如煎炸食品，热稳定性好。
4. 抗菌作用：能有效抑制细菌和霉菌的生长。
5. 不着色：使用时不会因为遇到铁离子或铜离子而发生风味和颜色的变化。
6. 安全性：其急性毒性层低毒级。
7. 油脂溶解性：溶于动植物油脂，便于添加使用。
特丁基对苯二使用方法
1、特丁基对苯二直接法
将油脂加热至60~70°C，按所需比例量加入TBHQ，强力搅拌10~15分钟，使其溶解然后持续搅拌(不必大力搅拌以免过多的空气进入) 20分钟左右，确保TBHQ均匀分布。
2、特丁基对苯二种子法
先将TBHQ完全溶于少量油脂(或95%酒精溶液中)，配成5%~ 10%的TBHQ油脂(或酒精溶液),然后直接或以计量器加入脂肪或油中去再加以搅拌，使TBHQ均匀分布。
3、特丁基对苯二泵送法
将种子法配制的TBHQ浓溶液，通过不锈钢定量泵按规定比例注入需稳定的有固定流速、流量的脂肪或油类管道内。管道内要确保产生足够的湍流，使TBHQ均匀分布。
4、特丁基对苯二喷涂浸渍法
腌肉制品、干鱼制品、果仁等可用稀释的TBHQ溶液直接喷涂于表面，或用稀释的TBHQ浸渍。溶液的浓度可以按各类食品的要求调配，一般可采用0.5g/kgTBHQ酒精溶液(或丙二醇、植物油)喷涂或浸渍。同时必须注意的是确保TBHQ均匀地分布于产品表面。
5、特丁基对苯二混合法
直接与固体配料混合均匀。
特丁基对苯二注意事项：
l 须充分溶解在油脂中
l 避免在碱性条件下使用本品
l TBHQ添加量不超过0.02% (以油脂含量计)
l TBHQ不能和PG (没食子酸丙酯)混合使用
l 柠檬酸可以提高TBHQ的抗氧化活性
客服中心
